吃螃蟹也能养肝 制作护肝养肝的茶

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本文目录一览：

• 1、吃螃蟹也能养肝？
• 2、制作护肝养肝的茶

吃螃蟹也能养肝？

　　一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

　　金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。

　　秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。

　　螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。

　　上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞介绍，河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美；而海蟹肉质更劲道。

　　选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮；二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满；三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。

　　河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最昂贵。因此，有些不法商家为牟取利益，可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。其实，只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防受骗。

　　阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，挑选大闸蟹时，还要注意其形态，主要有四大特征：一是青背平滑有光泽；二是白肚，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄；四是金爪，蟹爪金黄有力。

　　俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此现在吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。

　　品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒凉，别多吃。尤其是脾胃虚寒的人，否则会诱发腹痛腹泻。

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制作护肝养肝的茶

 五脏六腑，可以说是身体中最为重要的部分，分别担任着身体运行中的各种职能，每个肾脏对身体都是不可或缺的，一旦哪部分出现了问题都会引发一系列的疾病。肝，被比作身体的森林，起着新陈代谢以及排毒清体的作用。所以越来越多的人开始注重肝脏的保护，其中喝一些中草药花茶就是其中一种，那么如何制作护肝养肝的茶呢？

养肝护肝茶配方

1、菊花蜜饮

配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。

功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

2、枣杞黄芪茶

配方：红枣30克，枸杞子20克，黄芪15克。制法：将黄芪、红枣洗净，放入清水锅中煮沸，再转小火续煮10分钟。然后加入枸杞子煮约2分钟。即可滤入杯中饮用。

功效：枸杞保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。黄芪味道甘醇，可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。红枣补气、促进血液循环、保养心脏。常喝枣杞黄芪茶可保持活力、增强免疫力。

3、橙香美颜茶

配方：红茶包一包、柳橙、冰糖或蜂蜜。将红茶包置于杯中或冲茶器，以热水冲泡。加入适量冰糖或蜂蜜。将柳橙切片，直接加入即可。

功效：此茶具养颜美容、保护肝脏之效。柳橙具维他命C，是天然的美颜品。

4、薄荷菊花茶

配方：薄荷3钱和菊花2钱一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分钟即可。

功效：菊花茶具有清热解毒、缓解疲劳、明目的功效，十分适合工作节奏快、生活压力大的办公室白领，而薄荷则是提神养生的佳品，两者放在一起冲饮效果更佳。

5、决明菊花山楂茶

配方：决明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。

功效：用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。

6、枸杞茶

配方：枸杞子适量，用滚水冲泡饮用。

功效：枸杞子具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用，对于肾阴亏损、肝气不足引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄等是有一定辅助功效的，并且经常饮用还能够促进血液循环、防止动脉肝硬化，因此春季养肝建议食用枸杞茶。 美康网

 以上介绍的都是利于护肝养肝的茶，这些茶大多都清热解火，明目润肝，解毒润肠，对肝脏功能都有益处。同时，茶饮品还能起到美容养颜，瘦身减脂的效果。各种花茶含有的维生素和碱性物质对身体的肝脏及其他方面都是大有帮助的，所以大家不妨尝试泡制这类茶饮。

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