滋阴补血养肝补脾（春季理气养肝的蔬菜）

本文目录一览：

• 1、冬季必备四款乌鸡汤 滋阴补血养肝补脾
• 2、春季理气养肝的蔬菜 多吃清解里热的蔬菜

冬季必备四款乌鸡汤 滋阴补血养肝补脾

　　冬季是适合进补的时节，但是吃什么进补是要仔细研究的，科学进补才是我们想要的。那大家知道什么食物最适合为身体补充营养吗?当然是滋补靓汤啦，今天小编就给大家介绍几款滋补美味的汤中佳品，养颜保健，滋阴补血，养肝护肝，功效齐全，一起来看看吧。

　　阿胶乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

　　做法

　　1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

　　2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

　　3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

　　4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

　　5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

　　山药炖乌鸡汤

　　材料

　　乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

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　　养颜乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

　　做法

　　1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

　　2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

　　3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

　　4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量

　　做法

　　1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

　　4：乌鸡炖半小时后加入板栗。

　　5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　小诀窍

　　适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

春季理气养肝的蔬菜 多吃清解里热的蔬菜

　　“春夏养阳，秋冬养阴”，春天是养肝的黄金季节，这个时候注意养肝效果会翻倍好，那么春季理气养肝吃什么好呢?民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。不妨多吃点蔬菜吧，效果也是极好的，下面小编给大家推荐了几种蔬菜，一起来看看。

　　多吃性温味甘的蔬菜

　　唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

　　多吃温补阳气的蔬菜

　　韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。

　　多吃清解里热的蔬菜

　　春天火盛，人体内易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

　　多吃富含维生素E蔬菜

　　马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。

　　多吃山野菜

　　荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

　　多吃新鲜蔬菜

　　春季气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。

　　此外，多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。

　　春季养生需要注意2件事

　　时下气温虽有一定回升，但寒气还没有完全退去，在这温寒季节交替之时，养生保健切莫忽视。

　　春捂不宜多出汗

　　民间有“春捂秋冻”的说法，春捂在一定程度上对养生是有益的，但不是说人人都要春捂就能捂出健康，春捂要针对不同的人群，像上年纪的老人和小孩这类人群，因经一冬的寒冷，到了春季阳气升起，身体恢复也需一个过程，不是随便春捂就能达到保健的效果。中医认为，春捂的度就是不能多出汗，天气很热，还里三层外三层地捂着，出很多汗就适得其反。

　　不宜过早穿单鞋

　　俗话说，病从脚下起。现在很多年轻人，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋。