春季养肝四招 补血补肾养肝健脾胃

本文目录一览：

• 1、春季养肝四招
• 2、春季四款养生食谱做法 补血补肾养肝健脾胃

春季养肝四招

　　春季，是万物复苏的季节，而在这个天气正好、气温适宜的季节，我们应该如何养生呢？从中医的角度来看，春季对应着的是肝脏，所以春季养生，自然是先要保养肝脏了。

　　春季养生先养肝

　　中医把人体的各个器官都作了形象的比喻，心是君主之官，肝则被比喻为了将军之官。

　　肝为将军之官的比喻出自中医古籍《黄帝内经》：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”后世有医家王冰作注解：“勇而能断，故曰将军。潜发未萌，故谋虑出焉。”将肝脏的生理功能用形象的比喻作了概括。肝在人体中位于将军位置，捍卫周身，保护君主（藏血养心），平叛诸乱（解毒）；对人的思维也起重要作用，人的谋虑正误取决于肝。肝气不足，遇事犹豫不决；肝气亢胜，处事失于严谨。肝血足、肝气足，人做事踏实、稳重；肝血虚、肝气虚，人会非常容易动怒、烦燥，动肝火。

　　春季避免大动肝戈

　　在中医系统里肝主要有三大功能，一是储存血液，调节血量；二是疏通发泄，通达调畅人体气机，利于血行，助于各脏腑正常功能，包括脾胃的运化吸收和水液代谢功能的发挥；三是调节人的精神意识活动，舒畅情志。

　　因此，肝脏的养生也要遵从肝为将军之官这一属性。首先，肝藏血，而“行则血归于心，卧则血归于肝”，因此，在该休息的时候，一定要注意休息，尤其是午夜两三点时是肝经当令，更要休息好，才能养好肝。其次，肝主情志，肝气最恶抑郁。肝气不舒畅，人就会情绪低落，心烦意乱，精神不振，食欲减退。因此，调节自己的心态，保持乐观豁达的生活态度，对肝脏养生也是非常重要的。肝主怒，发怒对肝脏的伤害巨大，所谓大动肝火，避免情绪暴怒是有肝病的人最需要注意的。

　　中医理论与实践告诉我们：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。饭酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。”中医还认为，春季补五脏应特别注重肝脏的进补，有“春季食补养肝为先”之说，并总结了以脏补脏，鸡肝为上；以味补肝，首选食醋；补肝血，食鸭血；舒肝养血，菠菜为佳的食补经验。食养还有春天吃菜粥的民间养生法。根据虚则补之的食补原则，气血双亏和体质虚弱的人春季食补更为必要。这些人可适当吃些人参、西洋参、蛤蚧，多吃红枣，也可服用黄芪红枣汤和蛋白类的食物补养身体。在日常膳食中，要多吃些新鲜蔬菜、豆芽、豆制品、海带以及鸡、鱼、蛋类。

　　对症食疗防百病

　　例如鸡肝粥可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩和流泪；鸡肝蒸天麻治疗老年人肢体麻木；葱、姜、韭菜祛湿辟秽浊，促进血液循环，兴奋大脑以解除“春困”等。春天桃红柳绿的时候，有花粉过敏易得季节性皮炎的人除少到鲜花盛开的地方，在饮食上要注意多吃新鲜绿叶蔬菜、禽蛋和动物肝脏。胡箩卜中含有胡萝卜素，在体内能转化成维生素a，对干性皮肤和“桃花癣”有一定的防治作用，是理想的食疗食品。

　　春季养肝，首选食物自然是动物的肝脏，大家可以多食动物的肝脏以及新鲜的蔬菜，肝脏不好的人更是要抓住这个机会来养好肝。

春季四款养生食谱做法 补血补肾养肝健脾胃

　　又到一年春季养生时节，春季是个好季节，也是个养生的黄金时节，做好春季养生，让你健康一整年。不同季节，养生方法是不同的，春季养生不仅要调整起居，还要调整饮食，食用时令食物，养生效果会翻倍。那么春季养生吃什么呢?春季养生食谱有哪些呢?下面小编为大家精选了几款养生食谱，针对春季常见病症，对症下“药”，下面就跟小编一起去学学这几款春季食谱的做法吧。

　　黑木耳炒猪肝

　　功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

　　做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　洋芋搅团

　　材料：马铃薯2个、香葱、花生、蒜，青、红朝天椒，花椒、干辣椒、红油、油、 陈醋、生抽、盐、 熟白芝麻等。

　　做法：

　　1、马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

　　2、取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大碗中用木勺捣碎成泥状。

　　3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中。

　　4、洗净红、绿朝天椒，切成小片，香葱洗净切末，蒜捣碎。

　　5、小火加热炒锅中的油至3成热，放入花生炸至金黄捞出。

　　6、干辣椒洗净并与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。

　　7、将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。

　　8、将调味汁淋在马铃薯球上，撒上熟白芝麻和花生即可。

　　排骨炖芋头

　　材料：猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、 姜约40克、 大葱1根 、干辣椒4个、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香叶1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、 油15毫升、大蒜粉10克。美康网

　　做法：

　　1、将猪肋排剁成5厘米长的小段，在沸水中煮2分钟(待血沫析出)，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

　　2、芋头削皮，切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可)，大葱切段，老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。

　　3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

　　4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。

　　5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

　　莲藕腔骨汤

　　熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补气、生肌、止泻的功效;腔骨又名脊椎骨，常用于煲汤。莲藕炖腔骨，根据传统食疗理论，可缓解胸闷，解除辛苦，适合工作压力大的人食用。

　　用料：莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

　　做法：

　　1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;

　　2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;

　　3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;

　　4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。