养肝护肝的食物 日常生活中怎样可以养肝

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本文目录一览：

• 1、养肝护肝的食物
• 2、日常生活中怎样可以养肝？

养肝护肝的食物

中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。那么养肝护肝的食物有哪些?

养肝护肝的食谱：

1、菠菜粥

材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

做法：先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加适量水。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。

2、三鲜烩

材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋(取蛋清)，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法：首先，将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着，把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。

功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。

3、黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3-5片，水1000毫升，盐适量。

做法：先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。1周2-3次当汤佐膳或点心食用。

功效：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。

4、丝瓜护肝汤

材料：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。

做法：先将丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟，要注意煮的过程中不能加锅盖。这是因为加了盖子，丝瓜会发黄。最后，加入枸杞、盐、鸡精和香油几滴就可以开吃了。

功效：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，此汤可以清肝明目，解毒醒酒。

5、川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法：用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

功效：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃。

6、干贝芦笋

材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

做法：先将芦笋去皮，切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。

功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。

7、猪肝豆腐汤

材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

做法：先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。

功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。

8、蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

功效：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

日常生活中怎样可以养肝？

肝是人体的解毒器官,在代谢过程中,一些代谢产物如氨、胆红素,以及从肠道产生的腐坏产物,如胺类、酚类、吲哚等,或是被误入体内的有毒物质,都会随着血液进入肝脏,经过各种化学反应后会产生比原来毒性低、无毒、易溶于胺、酚类、吲哚等的有毒物质。 所以保护肝脏对身体健康非常重要,那么在日常生活中怎么做才能养肝呢?

1、食谱

大量食用黄绿色蔬菜可以加快体内毒素的排泄,帮助肝脏排泄废物。 大量饮水能促进新陈代谢,减少因代谢产物和毒素而损害肝脏

2、忌怒情面

中医认为肝属木,象树一样喜欢空闲的空间,因此养肝要注重情绪的调节,心情愉快,否则肝气郁结太久,导致肝气过盛,伤肝。美康网

3、睡眠

中医认为,睡眠相当于“养阴”,从凌晨1点开始到凌晨3点是肝脏休息的最佳时间。

4、按摩

脚底涌泉穴(手心在足掌前1/3处,手部出现凹陷)、手心(手心,位于第二、3掌骨之间,握拳屈指时中指尖处)和腕骨穴(掌心位于第二、第三掌骨之间)和腕骨(沿小指侧向后,接近腕横纹的凹陷处)和手部的凹陷部位)有养肝作用,长期坚持按摩会有很好的效果。

肝作为人体解毒器官,如果毒物过多或使肝脏受损,解毒功能出现障碍,那么在生活中吃什么能帮助肝脏解毒呢?

1、苦荞茶

苦荞茶是肝脏的“解毒之王”,它含有黄酮类成分,可解酒精中毒,保肝护肝,对中毒性肝损伤有一定疗效,不仅如此,还可以治疗急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等。

2、葛根

葛根的药用价值超乎想象,它含有大豆苷、大豆黄酮等成分,对肝细胞有保护作用,可增强肝细胞再生能力,恢复正常肝脏功能,增强肝胆细胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵,所以每天多吃些葛根,或者用葛根来熬煮成汁水服用,都有很好的效果。

3、蒲公英

蒲公英具有保肝、健肝的功效,其中含有维生素和矿物质,可有效防止肝硬化的产生,帮助肝脏排毒,可很好地防止酒精性肝损伤,提高肝细胞活力,减轻肝脏负担,平时可用蒲公英泡茶喝。

4、乌梅

乌梅既可解酒,又可保肝,它对肝脏很有帮助,可以增强肝脏的解毒功能。

5、枸杞

枸杞中所含的多糖对肝损伤有保护作用,能降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复,适量食用枸杞能帮助肝脏排毒。

以上，就是美康网小编给大家带来的养肝护肝的食物 日常生活中怎样可以养肝全部内容，希望对大家有所帮助！