滋阴补血养肝补脾 养肝健脾益气补血

本文目录一览：

• 1、冬季必备四款乌鸡汤 滋阴补血养肝补脾
• 2、春季八款养生粥做法 养肝健脾益气补血

冬季必备四款乌鸡汤 滋阴补血养肝补脾

　　冬季是适合进补的时节，但是吃什么进补是要仔细研究的，科学进补才是我们想要的。那大家知道什么食物最适合为身体补充营养吗?当然是滋补靓汤啦，今天小编就给大家介绍几款滋补美味的汤中佳品，养颜保健，滋阴补血，养肝护肝，功效齐全，一起来看看吧。

　　阿胶乌鸡汤美康网

　　材料

　　乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

　　做法

　　1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

　　2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

　　3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

　　4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

　　5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

　　山药炖乌鸡汤

　　材料

　　乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

　　养颜乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

　　做法

　　1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

　　2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

　　3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

　　4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量

　　做法

　　1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

　　4：乌鸡炖半小时后加入板栗。

　　5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　小诀窍

　　适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

春季八款养生粥做法 养肝健脾益气补血

　　俗话称“一年之计在于春”，春季养生也是至关重要的，饮食上要求要清淡可口、营养丰富、多食甘温发散之品，忌食过于酸涩、油腻、生冷之物。那么，究竟要吃什么才对身体最好呢?今天向大家推荐几款简单易做，营养美味的粥品。下面教大家做几款简单美味的养生粥，能帮助养肝健脾、益气补血。

　　1、猪肝粥--养肝健脾

　　做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。

　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。

　　提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。

　　2、菠菜粥--养血止血

　　做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。

　　功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

　　提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。

　　3、小米红枣粥--养血安神

　　做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。

　　功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。

　　提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。

　　4、黑米党参粥--补中益气

　　做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　　提示：湿热、胃热者不宜食用。

　　5、菊花粥--清热解毒

　　做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。

　　功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。

　　提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。

　　6、萝卜粳米粥--开胃健脾

　　做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。

　　提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　7、芝麻粥--润肺养肝

　　做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。

　　功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

　　提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。

　　8、茼蒿粥--消痰饮

　　做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

　　提示：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。

　　吃粥养生，也是有讲究的

　　首先，吃粥需因人、因时、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人，不论粥中如何搭配药食，都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人，虽说古人认为粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”，但粥饭滋味淡薄也是客观事实，不能投年轻人的口味所好，久食反为其所不喜。不同体质者还可食用特色粥，如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳;阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者，不同的季节，粥中食材的搭配有不同的重点。唐代医学家王冰说“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热，此时之宜”，可参!因地者，南甜北咸，大抵南方属火，宜凉性粥食;北方属水，宜温性粥食。

　　其次，煮粥也要讲搭配。现代人煮粥，喜欢在粥中配用一些药物，那么就要注意药食的搭配。作为养生应用的粥食，应该以米、豆等食物为主，以药物为辅。养生粥有别于药粥，后者重在治疗，因此偶尔可以多放药物，平时仅以米粥和胃即可;养生粥在于长久食用，缓缓滋养，因此药物种类和用量宜少，甚至不用药物。而对于老年人来说，粥反是很好的养生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭栋有言：“粥能益人，老年尤宜。”

　　再次，养生粥中勿用峻烈之药。清朝宫绣在《本草求真》中认为：“米虽常食之物，服之不甚有益，而一参以药投，则其力甚巨，未可等为泛常而忽视之。”也就是说，米粥虽然补泻作用十分微弱，若在米粥中加入人参，却会大大加强人参的效果。这本是好事，然而也说明米粥与药物之间存在着我们尚不能完全了解和掌握的关系。