吃螃蟹也能养肝（养肝应该吃那些蔬菜）
2023-11-17 08:38:41 | 美康网
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吃螃蟹也能养肝？
一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。
金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。
秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。
螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞介绍，河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美；而海蟹肉质更劲道。
选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮；二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满；三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。
河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最昂贵。因此，有些不法商家为牟取利益，可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。其实，只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防受骗。
阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，挑选大闸蟹时，还要注意其形态，主要有四大特征：一是青背平滑有光泽；二是白肚，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄；四是金爪，蟹爪金黄有力。
俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此现在吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。
品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒凉，别多吃。尤其是脾胃虚寒的人，否则会诱发腹痛腹泻。
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重阳节中医养生 养肝应该吃那些蔬菜
菠菜又名波斯菜，原产伊朗，在中国普遍栽培。菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。
大部分人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。菠菜根吃的时候要注意，由于这个部位的泥稍多，不妨多洗几次，用水浸泡一会儿，还要焯水以便去掉草酸，再凉拌或放到粥中食用，这样更安全一些。
中医学讲五色，其中青色对应肝，有‘青色属肝’一说，所以多吃韭菜、莴笋、芦笋等应季绿色蔬菜也能有助养肝。吃什么蔬菜养肝?
1、菠菜
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吃螃蟹也能养肝？ 一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，
春季养肝的蔬菜 有句话说得好“九尽桃花开”，天气就暖和了，现在按照节气已经过了“九九”，可以广东的天气，一会儿暖一会儿寒，十分的不稳定，饮食调养在这个时候就显得很重要了，为此广州爱康国宾健康检查中心的相关营养专家对春季饮食养生方法提出了以下几点建议。春季饮食，养肝为先春季为肝气旺的时候，肝气旺就会很影响到脾，因此春季就会很容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类由于
吃螃蟹也能养肝？ 一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，
吃螃蟹也能养肝？ 一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，
吃螃蟹也能养肝？ 一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，
春季养肝的营养蔬菜 大家都知道，蔬菜中不仅含有大量的、丰富的维生素，而且还含有丰富的果酸和纤维素还有无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中关键的营养成分。那么，到底哪些蔬菜对肝脏特别有益呢?那么我们就给大家推荐春季里养肝、护肝的蔬菜，希望可以帮助到大家。大蒜：属百合科植物，性辛和温还有味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物可以抗菌和抗病毒还有软化血管。荠
春季养肝的营养蔬菜 大家都知道，蔬菜中不仅含有大量的、丰富的维生素，而且还含有丰富的果酸和纤维素还有无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中关键的营养成分。那么，到底哪些蔬菜对肝脏特别有益呢?那么我们就给大家推荐春季里养肝、护肝的蔬菜，希望可以帮助到大家。大蒜：属百合科植物，性辛和温还有味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物可以抗菌和抗病毒还有软化血管。荠
吃螃蟹也能养肝？ 一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，
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