春季养肝 春季养肝的营养蔬菜

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• 1、春季养肝 合理饮食预防肝炎发作
• 2、春季养肝的营养蔬菜

春季养肝 合理饮食预防肝炎发作

　　摘要：我们经常发现乙肝病毒携带者，慢性乙肝、慢性丙肝、肝硬化患者，本来病情比较稳定，—旦感染急性黄疸型肝炎(重叠感染)，均可导致原发肝病加重，甚至导致严重的肝炎(重型肝炎)。此外，春季是各种病毒、细菌、真菌等病原微生物繁殖的季节，肝病患者本来抵抗力就低下，容易感冒或患咽炎、气管炎、肺炎和肠道疾病，细菌中的毒素物质对肝脏进行打击，也是春季肝病易加重的原因。

　　春季是各种传染性疾病易发季节，春季肝病发病率是否会最高?如何预防肝炎发生?记者采访了省中医院国家中医肝病医疗中心著名肝病专家、博士生导师张赤志教授。

　　记者:春季易发肝炎有哪些?如何预防?

　　张:春季易发的肝炎主要指急性黄疸型肝炎，包括甲肝和戊肝，其共同特点是经消化道传播。如粪便中的甲肝、戊肝病毒，未经消毒处理，污染了水源、食物或手，人们食用时未煮熟或未洗手，就可能感染急性黄疸型肝炎。

　　最好的预防方法是防止病从口入。不喝生水，不吃未煮熟的蔬菜、瓜果，餐前便后洗手，使用消毒碗筷进餐;消灭可传播细菌的昆虫，如苍蝇、蟑螂等。
 

　　记者:春季慢性肝病也易加重，这是什么原因?

　　张:我们经常发现乙肝病毒携带者，慢性乙肝、慢性丙肝、肝硬化患者，本来病情比较稳定，—旦感染急性黄疸型肝炎(重叠感染)，均可导致原发肝病加重，甚至导致严重的肝炎(重型肝炎)。此外，春季是各种病毒、细菌、真菌等病原微生物繁殖的季节，肝病患者本来抵抗力就低下，容易感冒或患咽炎、气管炎、肺炎和肠道疾病，细菌中的毒素物质对肝脏进行打击，也是春季肝病易加重的原因。

　　记者:急性黄疸型肝炎主要有哪些临床表现?

　　张:感染甲肝或戊肝，均表现为食欲不振、厌油、恶心、呕吐、肝区疼痛、腹胀腹泻、尿色深红和黄疸等。部分无黄疸患者易漏诊。特别需要提醒孕妇，如果感染上急性黄疸型肝炎，要警惕并发流产和死胎。

　　记者:我国自古以来有“春宜养肝”的说法，请您介绍一下春季如何养肝。

　　张:首先，中医认为四季之中，春属木，肝与木的特性相似，喜条达疏泄。患者只有保持乐观的情绪和战胜疾病的信心，才能在合理治疗的基础上缩短病程。

　　其次，中医认为肝藏血。患者应保持生活规律，按时起居，保持充足的睡眠。研究证明，人在站立时肝血流量比卧床时减少30%，运动时则减少50%—80%。因此，安静卧位可使肝脏血量增加，肝内氧气和营养物质增多，有利于肝细胞修复。

　　最后，应经常进行户外活动，呼吸春天的气息，吐故纳新，促使肝脏吸收到更多的氧气和养料，以助肝气生发，但要做到劳而不倦。

　　记者:饮食如何养肝?

　　张:春季饮食养肝，古已有之。孙思邈说:“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”所谓“省酸”，即少摄入酸性食物。中医认为，春季为肝主之气本应旺盛，酸味入肝具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，影响了肝脏功能的正常运转;而“增甘”即选择甜味食物，如大枣、红豆、扁豆、苡米、芡实、山药等以补脾，防止过盛的肝气损伤脾脏，符合中医“见肝之病、知肝传脾、当先实脾”的理论。脾气旺盛，免疫力增强，有利于人体抗病能力和肝脏功能的恢复。

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春季养肝的营养蔬菜

　　大家都知道，蔬菜中不仅含有大量的、丰富的维生素，而且还含有丰富的果酸和纤维素还有无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中关键的营养成分。那么，到底哪些蔬菜对肝脏特别有益呢?那么我们就给大家推荐春季里养肝、护肝的蔬菜，希望可以帮助到大家。

　　大蒜：属百合科植物，性辛和温还有味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物可以抗菌和抗病毒还有软化血管。

　　荠菜：为十字花科植物，性平和味甘，含有丰富的维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，有助于缩短凝血时间、可以止血，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。美康网

　　包菜： 即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2,同时还含有胡萝卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛是非常的好的。

　　蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑和口蘑还有香菇等，同为蕈类。性平和味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫和抗肿瘤的效果，肝病病人宜常食用之。

　　海藻：性寒、味咸，含有丰富的碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。可以化痰散结。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化还有抗溃疡。

　　百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。可以益气补中和益肺止咳，并可软坚安神。秋水仙碱同时可以抗肝纤维化和肝硬化，常食百合可防治肝硬化。

　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，含有丰富的维生素a原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟都是可以吃的，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

　　西红柿：茄科植物，性平和味酸微甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2及胡萝卜素。有助于清热解毒、凉血平肝，生熟食用都可以。

　　黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸。其细纤维可以很好地促进肠道毒素排泄和降胆作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，特别适合脂肪肝的防治。