吃螃蟹也能养肝 滋心养肝，可惜很多人不会吃

一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心，即蟹黄下的六角形小片;四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。

秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。

螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。

上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞介绍，河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美;而海蟹肉质更劲道。

选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮;二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满;三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。

河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最昂贵。因此，有些不法商家为牟取利益，可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。其实，只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防受骗。

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，挑选大闸蟹时，还要注意其形态，主要有四大特征：一是青背平滑有光泽;二是白肚，没有黑色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而黄;四是金爪，蟹爪金黄有力。

俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此现在吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。

品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒凉，别多吃。尤其是脾胃虚寒的人，否则会诱发腹痛腹泻。

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六月的养生关键：通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血。

要说六月的第一果是啥，必须首选荔枝。为什么呢?

1、因为荔枝是当季的水果，我们不用担心它的品质问题，而且荔枝的品种很多，很多水果还没有上市，它就已经开始卖了。

2、很多水果都是性质寒凉，肠胃不好的中老年人都吃不了，荔枝是“凉性”水果中的奇葩，性质是甘温，但吃多了会上火。

荔枝很好，可惜好多人不会吃

6月的荔枝有四种功效是独有的，这“第一果”的称号可不是瞎叫的~

一、补充能量，益智补脑

李时珍在《本草纲目》中说:“常食荔枝.补脑健身”。由此可见荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状。但是提醒大家，空腹食用荔枝会刺激胃黏膜，有一定几率会出现胃痛胃胀。

二、增强免疫功能

荔枝肉含有的维生素C和蛋白质有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。另外还具有消肿解毒、止血止痛的作用。但对于有大便干结导致的便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。美康网

三、补脾益肝，养肝益血

研究表明，鲜荔枝具有较高的医疗价值，能“补脾益肝、生津止渴、消肿止痛、镇咳养心”，适用于身体虚弱、气血不足、胃阴不足等症。荔枝壳还能治妇女血崩和小儿痘疮、防止雀斑的发生。

四、美容，让皮肤变光滑

荔枝含有丰富的各类营养，还可以促进微细血管的血液循环，因此，经常吃荔枝不但能防止雀斑等各类色素斑的发生，而且能使皮肤光滑细腻。值得注意的是，每次吃荔枝不能超过10粒，且每周不能超过3次，不然可能会因为上火而爆痘痘。

荔枝怎么吃不上火，每天吃几颗合适

1、喜欢吃荔枝但又怕吃多上火怎么办?可以在吃荔枝的同时，喝淡盐水，或者用20~30克瘦肉(猪骨头)煲汤喝，都可以预防上火。

2、建议大家还可以把荔枝带皮浸泡在淡盐水中，再放入冰箱里，吃的时候拿出来放温，这样也不会上火，还能增加食欲。

3、成人一般每天食用荔枝控制在300克以内，儿童来说，一次吃最好不要超过4颗，否则容易上火。一颗荔枝大约20克。