吃螃蟹也能养肝（养肝护肝汤食谱大全）

一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心，即蟹黄下的六角形小片;四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。

秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。

螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。

上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞介绍，河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美;而海蟹肉质更劲道。

选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮;二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满;三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。

河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最昂贵。因此，有些不法商家为牟取利益，可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。其实，只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防受骗。

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，挑选大闸蟹时，还要注意其形态，主要有四大特征：一是青背平滑有光泽;二是白肚，没有黑色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而黄;四是金爪，蟹爪金黄有力。

俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此现在吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。

品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒凉，别多吃。尤其是脾胃虚寒的人，否则会诱发腹痛腹泻。

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身体之中有很多人体器官，心，肝，脾，肺，肾这些。肝人体器官针对我们身体本身而言，它的功效是十分强劲的，并且是十分关键的一种怪异，我们经常听闻经常熬夜会损肝，这是由于肝人体器官在晚上11:00~1:00，这一时间范围会协助我们身体排出来身体不必要的内毒素，因此假如我们超出11:00一点，这一時间还不歇息晚上不睡觉得话，便会影响肝人体器官的作用，进而影响到肝功能检查的正常性。那麼我们应当如何维护那样关键的一个人体器官呢?也就是我们经常说的护肝，我们假如要想护肝得话，能够从饮食搭配层面来开展，但是又有什么方式 呢?下边来实际介绍一下。

春天养肝食谱

实际上春季养肝的菜谱有很多，可是下边我们详细介绍的一种是较为生活中的，一种养肝食谱，在我们自身家中就可以简易的做成，如果是不怎么会煮饭的在外面工作的，年青人也是能够简易实际操作的。

苋菜红萝卜炒蛋

1、最先我们要将苋菜摘好，随后要把苋菜用盐小水泡一会儿，再清洗干净，将水控机干净以后切割成寸段。

2、红萝卜要将它洗干净，随后削皮将红萝卜切成细丝，准备好生鸡蛋，依据自身的需求量来提前准备生鸡蛋的数量，打撒添加一些盐就可以了。

3、在我们准备好的炒菜锅里略微放多一点的食用油，直到油热了以后，倒进我们准备好的鸡蛋液，随后要将生鸡蛋迅速的滑散，再添加我们准备好的胡萝卜丝，煸炒到胡萝卜丝变松就可以，随后再将我们提前准备的韭菜根儿放进锅内，放进锅内煸炒以后，一定不必忘记了再添加适量的盐调料，再煸炒几下就可以起锅了。

春天养肝吃什么好

1、大豆：大豆在我们的生活起居中是十分普遍的一种黄豆，并且大豆中带有身体所必不可少的碳水化合物，由于有一些碳水化合物是我们身体本身不能够生成的，需要从外部摄入，而大豆中就带有很多大家所需要的碳水化合物，并且这种碳水化合物是可以对我们的肝人体器官具有一定的协助的，因此假如我们自身身患肝病或是是别的肝功能异常的症状得话，是能够应用大豆来减轻的，此外大豆中带有比较多的大豆卵磷脂，这类成份是能够合理的避免脂肪肝的产生的。

2、绿豆：绿豆在我们大部分人的认知能力里是能够具有一种清热解毒的功效的，因此我们在夏季才会常常喝绿豆粥，但此外绿豆也有一种作用是祛毒，由于绿豆自身带有非常丰富的磷酸氢钙，这二种微量元素是可以协助我们的肝功能检查，一切正常运作的。

春季养肝能够吃什么水果好美康网

1、草莓苗：草莓苗这类新鲜水果是可以具有一定的协助功效的，自然它是针对肝火较为充沛的人而言，它既可以护肝又可以除去不必要的肝火，并且草莓苗从中医学视角而言得话，药效是较为偏寒的，因此可以具有保肝护肝的功效，并且草莓苗中维C的成分十分高，能够协助大家的身体素质更为的健壮。

2、火龙果：火龙果这类新鲜水果在我们的知识宝库中可以掌握到它带有比较丰富的人体白蛋白，除开人体白蛋白这类成份以外，也有比一种较为独特的成份称为原花青素原花青素可以具有抗氧化性延缓衰老的功效，另外还可以提升对肝脏的修补功效，假如我们的肝脏获得了损害，那麼我们可以吃一些火龙果，立即的修补损害的体细胞。

春季养肝饮食搭配常见问题

初春溫度還是较为溫暖的，假如我们要想在春季养肝，那麼我们就需要多吃一些灰黑色物质的激励，例如熬一些八宝粥，由于八宝粥里边有黑豆，黑豆，大枣这些这种食材的色调全是较为深棕色的，是对我们的肝脏很好的一种养生食材，自然此外我们还要多吃一些肉类食品，尖肉和肥肉全是可以对我们的肝脏修补有协助的。

但是我们在保护肝脏的另外还要留意一些，有一些食材不是可以在保护肝脏的另外，再然后吃的，例如，我们说过要多吃甜少吃酸，但实际上在其中的酸并不只只味儿酸，只是指食材中的成份酸性物质比较多的食材，例如牛肉，羊肉，海鱼有哪些，花生仁这些这种全是对肝脏不好的食材，因此我们要多多的留意，不必吃它。

肝人体器官针对我们身体本身而言是十分关键的一项人体器官，能够协助身体排出来身体不必要的内毒素，让我们别的的人体器官可以一切正常的运作，让我们的人体可以身心健康，因此一定要维护好我们的肝人体器官，在春季春回大地，人体因为在大自然中的健身运动生长发育也会遭受一定的影响，因此春季养肝是十分关键的，期待本文可以协助到大伙儿。