春季养肝排毒11种蔬菜 四款养生粥养肝健脾

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• 1、春季养肝排毒11种蔬菜 小白菜清火西红柿解毒
• 2、春季喝什么粥好 四款养生粥养肝健脾

春季养肝排毒11种蔬菜 小白菜清火西红柿解毒

　　春季是最需要养肝排毒的时节，因为春季天气干燥，肝火旺盛，很容易引起上火，毒素蓄积，那么春季该如何排毒养肝呢?其实在春季我们要多次一些降火的蔬菜，例如像菠菜这样的食物就是春季的好伙伴，让我们能吃出健康红润肌肤。下面小编就给大家推荐11种养生蔬菜，一起来看看。

　　百合

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　大蒜

　　属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　黄瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　芹菜

　　中医认为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹之功效，还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

　　荠菜

　　为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　小白菜

　　适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，不论是做蘸酱菜、做汤、涮火锅，都是不错的选择。

　　西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

　　菠菜

　　春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值，因此，市民在食用时千万不要扔掉。

　　蘑菇

　　种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　春笋

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

　　胡萝卜

　　性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

春季喝什么粥好 四款养生粥养肝健脾

　　春季喝什么粥好?春天乃万物复苏和生发的季节，我们人体也需要舒展发放。所以在春季就更加的需要大量的营养物质以供机体的活动和生长需要。建议春季进补要忌油腻喝厚味的食物，要选择清淡的养生粥来食用。下面给大家推荐几款养生粥，养肝健脾。

　　猪肝粥

　　配制

　　粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　　黑米党参粥

　　配制

　　党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　黑米党参粥具有补中益气和健脾养目的良好的作用，比较适合春季食用，尤其是对于春季气虚体弱、脾胃虚弱喝全身乏力的人来说就更适宜食用了。另外如果是换季出现的食欲不振和大便稀薄等患者也适合食用。

　　菊花粥

　　配制

　　粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。

　　萝卜粳米粥

　　配制

　　白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

　　茼蒿粥

　　配制

　　茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟猪油10克，精盐3克，胡椒粉l克，味精2克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。美康网