养肝护肝的12种蔬菜（八款养生粥养肝健脾）

今天美康网小编为大家带来了养肝护肝的12种蔬菜（八款养生粥养肝健脾），希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、养肝护肝的12种蔬菜
• 2、春季吃什么养生 八款养生粥养肝健脾

养肝护肝的12种蔬菜

蒜头

属百合科绿色植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素a、维生素b1、维C等，其提取液具备抑菌、抗病毒治疗、清理血管垃圾等功效。

芥蓝菜

别名蕹菜，性甘、平，含蛋白质、人体脂肪、碳酸盐、维生素b3、胡罗卜素等，具备祛毒、清热凉血等功效。

茼蒿

为十字花科绿色植物，性温、味甘，含维生素b、维C、胡罗卜素、维生素b3及碳酸盐。临床实验说明，可减少凝血时间，具备活血作用，合适于慢性肝炎有鼻出血、牙龈流血等症。

油麦菜

即卷心菜、包心菜、洋白菜，性温、味甘，含有维C、维生素b1、维生素b2,还带有胡罗卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛合理。

菌类

类型较多，现多见人工服务培育，包含菜蘑、蘑菇、平菇等，同是蕈类。性温、味甘，含核甘酸、维生素类、蛋白质、人体脂肪和碳酸盐等。试验证实其含糖量有调整免疫力、抗肿瘤的功效，肝病患者宜常服用之。

黑木耳

有灰黑色与乳白色之分，性温而味甘，含人体脂肪、蛋白、含糖量。可益胃益气养血，具备滋润功效。

藻类

寒性、味咸，含很多碘、藻酸、维生素、蛋白质和人体脂肪等。具备止咳化痰消结之作用。据科学研究其提取液能不错地抑止血小板凝结和脂类空气氧化及其抗溃疡。

百合花

性温、味甘，含蛋白、人体脂肪、脱甲秋水仙碱片。具备养血柔肝、益肺止咳化痰的功效，并可化结安神助眠。秋水仙碱片具备抗肝纤维化和肝硬化功效，常吃百合花可预防肝硬化。

红萝卜

性微温，味甘、辛，含有维生素a原(胡罗卜素)，亦含挥发油。本产品颇具营养成分，健脾养胃，生和熟均可食，针对提升肝病患者维生素a水准，间接性防止病变的产生具备不错功效。

番茄

茄科植物，性温，微苦微甘，含有蛋白、人体脂肪、碳酸盐、维生素b3、维C、维生素b1、维生素b2及胡罗卜素。具备清热去火、散血舒肝之作用，生和熟服用均可。

东瓜

性生寒，味甘，含蛋白、维生素、腺嘌呤、维生素b3，西瓜皮可利湿消肿;葵瓜子能消痈疮，止咳化痰;瓜肉可清热解毒解渴，并能解鱼蟹毒。

丝瓜

寒性、味甘，含丙糖、维生素b1、维生素b2、维生素b3、蛋白。其细化学纤维具备推动肠胃内毒素代谢和降胆固醇功效，其所含丙醇二酸能够抑止糖原物质转换为人体脂肪，特别是在合适脂肪肝的预防。

春季吃什么养生 八款养生粥养肝健脾

　　春季吃什么养生?一年之计在于春，春季养生也是至关重要的，饮食上要求要清淡可口、营养丰富、多食甘温发散之品，忌食过于酸涩、油腻、生冷之物。那么，春季吃什么养生呢?今天小编向大家推荐几款简单易做，营养美味的粥品。下面教大家做几款简单美味的养生粥，能帮助养肝健脾、益气补血。

　　1、猪肝粥--养肝健脾

　　做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。

　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。

　　提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。

　　2、菠菜粥--养血止血

　　做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。

　　功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

　　提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。

　　3、小米红枣粥--养血安神

　　做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。

　　功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。

　　提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。

　　4、黑米党参粥--补中益气

　　做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　　提示：湿热、胃热者不宜食用。

　　5、菊花粥--清热解毒

　　做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。

　　功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。

　　提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。

　　6、萝卜粳米粥--开胃健脾

　　做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。

　　提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　7、芝麻粥--润肺养肝

　　做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。

　　功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

　　提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。

　　8、茼蒿粥--消痰饮

　　做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

　　提示：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。

　　喝粥健康养生，但是煮一碗养生粥要注意下面几个问题哦。

　　长时间保温，损失B族维生素

　　问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。

　　支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。

　　一碗咸粥3克盐

　　问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。

　　支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。

　　食材不新鲜

　　问题：煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。

　　支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。

　　冰粥会伤胃

　　问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。

　　支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。

　　温馨提醒，春季是合适喝粥的好季节，煮粥要把控好时间，可以多加一些食材让营养更加均衡，天气热也要少喝冰粥哦。美康网

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