2024-01-15 23:16:38 | 美康网
春季,是万物复苏的季节,而在这个天气正好、气温适宜的季节,我们应该如何养生呢?从中医的角度来看,春季对应着的是肝脏,所以春季养生,自然是先要保养肝脏了。
春季养生先养肝
中医把人体的各个器官都作了形象的比喻,心是君主之官,肝则被比喻为了将军之官。
肝为将军之官的比喻出自中医古籍《黄帝内经》:“肝者,将军之官,谋虑出焉。”后世有医家王冰作注解:“勇而能断,故曰将军。潜发未萌,故谋虑出焉。”将肝脏的生理功能用形象的比喻作了概括。肝在人体中位于将军位置,捍卫周身,保护君主(藏血养心),平叛诸乱(解毒);对人的思维也起重要作用,人的谋虑正误取决于肝。肝气不足,遇事犹豫不决;肝气亢胜,处事失于严谨。肝血足、肝气足,人做事踏实、稳重;肝血虚、肝气虚,人会非常容易动怒、烦燥,动肝火。
春季避免大动肝戈
在中医系统里肝主要有三大功能,一是储存血液,调节血量;二是疏通发泄,通达调畅人体气机,利于血行,助于各脏腑正常功能,包括脾胃的运化吸收和水液代谢功能的发挥;三是调节人的精神意识活动,舒畅情志。
因此,肝脏的养生也要遵从肝为将军之官这一属性。首先,肝藏血,而“行则血归于心,卧则血归于肝”,因此,在该休息的时候,一定要注意休息,尤其是午夜两三点时是肝经当令,更要休息好,才能养好肝。其次,肝主情志,肝气最恶抑郁。肝气不舒畅,人就会情绪低落,心烦意乱,精神不振,食欲减退。因此,调节自己的心态,保持乐观豁达的生活态度,对肝脏养生也是非常重要的。肝主怒,发怒对肝脏的伤害巨大,所谓大动肝火,避免情绪暴怒是有肝病的人最需要注意的。
食性的五味宜甜
中医理论与实践告诉我们:“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气。饭酒不可过多,米面团饼不可多食,致伤脾胃,难以消化。”中医还认为,春季补五脏应特别注重肝脏的进补,有“春季食补养肝为先”之说,并总结了以脏补脏,鸡肝为上;以味补肝,首选食醋;补肝血,食鸭血;舒肝养血,菠菜为佳的食补经验。食养还有春天吃菜粥的民间养生法。根据虚则补之的食补原则,气血双亏和体质虚弱的人春季食补更为必要。这些人可适当吃些人参、西洋参、蛤蚧,多吃红枣,也可服用黄芪红枣汤和蛋白类的食物补养身体。在日常膳食中,要多吃些新鲜蔬菜、豆芽、豆制品、海带以及鸡、鱼、蛋类。美康网
对症食疗防百病
例如鸡肝粥可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩和流泪;鸡肝蒸天麻治疗老年人肢体麻木;葱、姜、韭菜祛湿辟秽浊,促进血液循环,兴奋大脑以解除“春困”等。春天桃红柳绿的时候,有花粉过敏易得季节性皮炎的人除少到鲜花盛开的地方,在饮食上要注意多吃新鲜绿叶蔬菜、禽蛋和动物肝脏。胡箩卜中含有胡萝卜素,在体内能转化成维生素a,对干性皮肤和“桃花癣”有一定的防治作用,是理想的食疗食品。
春季养肝,首选食物自然是动物的肝脏,大家可以多食动物的肝脏以及新鲜的蔬菜,肝脏不好的人更是要抓住这个机会来养好肝。
春季吃什么养生?一年之计在于春,春季养生也是至关重要的,饮食上要求要清淡可口、营养丰富、多食甘温发散之品,忌食过于酸涩、油腻、生冷之物。那么,春季吃什么养生呢?今天小编向大家推荐几款简单易做,营养美味的粥品。下面教大家做几款简单美味的养生粥,能帮助养肝健脾、益气补血。
1、猪肝粥--养肝健脾
做法:粳米250克,猪肝100克,姜丝8克、葱花20克、食盐适量,共煮成粥。
功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用,适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示:有病而变色或有结节的猪肝忌食。
2、菠菜粥--养血止血
做法:菠菜500克,粳米200克,胡椒粉2克,食盐适量,共煮成粥。
功效:菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适合平时血虚肠枯而致大便秘结,尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示:菠菜洗净后,用沸水汆烫后再入粥,可去除部分草酸。
3、小米红枣粥--养血安神
做法:小米150克,红枣60克(去核),加水适量,共煮成粥。
功效:小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用,适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示:红枣一定要去核方能入粥,否则食用会过于燥热。
4、黑米党参粥--补中益气
做法:党参、茯苓各15克,生姜片5克,黑米100克,冰糖60克,加水适量,共煮成粥。
功效:黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用,适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示:湿热、胃热者不宜食用。
5、菊花粥--清热解毒
做法:粳米150克,白菊15克,枸杞5克,冰糖适量,加水共煮成粥。
功效:菊花粥具有清热解毒,养肝明目的作用,适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示:一般疏散风热多用黄菊花,清肝平肝多用白菊花。
6、萝卜粳米粥--开胃健脾
做法:白萝卜250克,粳米100克,生姜丝8克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。
功效:萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用,适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。
提示:白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。
7、芝麻粥--润肺养肝
做法:粳米250克,芝麻(炒熟后研细)50克,冰糖适量,共煮成粥。
功效:芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示:芝麻粥很适合产妇食用,有催乳的作用。
8、茼蒿粥--消痰饮
做法:茼蒿500克,粳米200克,生姜5克,精盐3克,胡椒粉1克,加水适量,共煮成粥。
功效:茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用,适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
提示:茼蒿性微寒,可伤脾胃阳气,因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。
喝粥健康养生,但是煮一碗养生粥要注意下面几个问题哦。
长时间保温,损失B族维生素
问题:粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥,然后放在锅里保温,随时等待顾客的到来,再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥,维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度,有些店里还会在煮粥时加入碱,促进淀粉粒的崩解,这样就会让B族维生素损失更为惨重了。
支招:尽量选择杂粮粥,因为杂粮含B族维生素比较丰富,即使有损失,由于基数大的原因还会有存留。此外,B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜,或者煎蛋等食物。
一碗咸粥3克盐
问题:粥大致分为南北两种风格,北方吃杂粮粥或豆粥,不放盐,是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥,加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些,既没有油,又没有盐,哪怕维生素受了损失,至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质,如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐,甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算,一碗粥中就有3克盐,对于高血压病人并不合适。
支招:如果不是糖尿病人,可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥,或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥,就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
食材不新鲜
问题:煮粥最要紧的是好原料,特别是杂粮原料,能带给粥自然的香气。但是,在粥店吃粥,常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为,各种杂粮含有谷胚,其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶,有发生脂肪氧化的风险,不太耐放,容易产生不新鲜的陈放气息。
支招:莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题,点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜,一定要及时反馈给店铺。
冰粥会伤胃
问题:冰粥经过冰镇,和其他冷食一样,有可能促进胃肠血管的收缩,影响消化吸收。
支招:不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥,还是喝温热的粥比较好。
温馨提醒,春季是合适喝粥的好季节,煮粥要把控好时间,可以多加一些食材让营养更加均衡,天气热也要少喝冰粥哦。
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