春季养肝的蔬菜（9种滋养肝脏粥）

有句话说得好“九尽桃花开”，天气就暖和了，现在按照节气已经过了“九九”，可以广东的天气，一会儿暖一会儿寒，十分的不稳定，饮食调养在这个时候就显得很重要了，为此广州爱康国宾健康检查中心的相关营养专家对春季饮食养生方法提出了以下几点建议。

春季饮食，养肝为先

春季为肝气旺的时候，肝气旺就会很影响到脾，因此春季就会很容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类由于肝引起的疾病，爱康国宾营养专家建议就可以多吃一些性味甘平，且含有丰富的蛋白质和维生素还有矿物质的食物，有利于发寒散邪、扶助阳气，饮食需遵循以下几点：

一、应该适当吃一些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人就需要少吃性寒的食物，如：黄瓜和茭白还有莲藕等，避免阻止阳气生发。

二、宜甘减酸，由于春天肝功能十分的旺盛，酸味食品就会很容易促使肝气更旺，引起脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。

三、可以适当多吃一些护肝的食物，如：大枣和山药还有枸杞等，以健脾胃之气。

饮食清淡，多吃蔬菜

经过冬季之后，人们很普遍地就会出现多种维生素和无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎和口角炎还有舌炎和某些皮肤病等，这些均是由于新鲜蔬菜吃得少而引起的营养失调。所以，爱康国宾营养专家建议人们就要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

也可以适当吃一些马齿苋和蒲公英还有车前草以及榆钱等野菜。它们生长在郊外，污染十分的少，且吃法简单，营养价值高，保健功能很好。

春季的汤，主要以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜是最好的。

巧妙饮食，抵御春困

“春困”使人身体疲乏，精神不振，就需要多吃一些红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜和南瓜还有番茄以及青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很大的好处。

水和蜂蜜，巧化春燥

春天，干燥的天气很容易就大量的消耗掉人体内的水分，还会容易出现急躁和上火等春燥反应。所以，春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热和解毒还有润燥”等作用，是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”有很大的好处。

今天小编给大家介绍9种效果显著的养肝粥，众所周知肝脏是身体重要的排毒器官，要是肝脏出现问题，身体里面的毒素就无法排出体外，久而久之身体就会出现各种毛病，但只要大家经常喝养肝粥，就不必为肝脏健康担心了。

1、芹菜粥

原料：芹菜150克，粳米100克。

做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

2、菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

3、菊花粥

原料：菊花15克，粳米100克。

做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

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4、梅花粥

原料：白梅花5克，粳米80克。

做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

5、桑椹粥

原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

6、决明子粥

原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

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7、荠菜粥

原料：大米，芥菜。

做法：大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

功效：此粥有凉血止血、清肝明目的作用，适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及女性月经过多、崩漏者食用。

8、胡萝卜粥

原料：大米，胡萝卜 。

做法：将大米与胡萝卜丝放入水中煮成粥，早、晚食用。

功效：此粥有利于消除烦躁和降低血压，还有助于麻疹患者解表透疹。

9、猪肝绿豆粥美康网

原料：猪肺，大米，绿豆 。

做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

功效：此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

温馨提示：以上养肝粥的效果十分显著，只要大家经常食用，相信您的肝脏就会永远健康，当然保持良好的生活方式也是必要条件。

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