春季养肝的最佳选择

本文目录一览：

• 1、推荐十大蔬菜食谱 春季养肝的最佳选择
• 2、中医养生之道 男补肾女养肝

推荐十大蔬菜食谱 春季养肝的最佳选择

　　春天肝气旺盛，对脾胃的消化吸收功能影响大，所以春季要注意养肝。绿色蔬菜是最好的春季食物，也是养肝的最好食物。那么春季养肝吃什么好呢?今天小编给大家推荐十款蔬菜食谱，帮你保护肝脏，安然过春。

　　一：干贝芦笋

　　材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

　　做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

　　二：鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。

　　做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。

　　三：韭菜炒鳝丝

　　材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

　　做法：

　　1.熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。

　　2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。

　　3.待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。

　　四：绿豆丝瓜护肝汤

　　材料：绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油

　　做法：

　　1.猪肝洗净切薄片。

　　2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

　　3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

　　4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

　　5.丝瓜刮皮、洗净，

　　6.丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。

　　7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

　　8.绿豆水与高汤的比例是2比1。

　　9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。

　　五：当归炖鸡

　　材料：母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。

　　2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。

　　3.鸡肉在开水中焯去血水。

　　4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。

　　5.倒入当归、红枣、百合等配料。

　　6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。

　　六：菠菜粥

　　材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

　　七：五味子鲜贝

　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

　　做法：

　　1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

　　2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

　　3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

　　4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

　　八：菇炒山药

　　材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

　　做法：

　　1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

　　2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　九：鲜白茅根猪肝汤

　　材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

　　做法：

　　1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

　　2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。

　　3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。

　　十：当归杞子滚猪肝

　　材料：当归、杞子各10克，胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用)，猪肝150克，生姜2片。

　　做法：

　　1.各物分别洗净，药材稍浸泡;猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。美康网

　　2.先把药材下瓦煲内，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药渣留药液，改武火下猪肝，滚至刚熟，下盐、油便可。为2人用。

中医养生之道 男补肾女养肝

　　肾乃命门，是一个人的元气所在，而神对于男性来讲更是至关重要的器官，这里所说的肾是广义的，是中医的含义，而不是仅指两侧的肾脏，它包括了整个生殖系统和泌尿系统，而男性作为完成传宗接代主要任务的一方，如果肾的功能不行，也意味着可能会在性功能上很弱，我们通常形容这样的男性为肾虚，肾虚的类型有很多种，是最常见的肾阴虚、阳虚型的人之一。肾虚的症状，肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至水肿症状的“冷”和功能会导致肾阳虚;肾 阴虚的症状为“热”，主要有腰酸，热，出汗，出汗，头晕，耳鸣等。现代科学已经证明，当肾的功能出现不足，无论是肾阳虚和肾阳虚，都会导致免疫能力下降，更多的证据表明如果肾的免疫能力降低，而肾脏的微循环系统也会被阻断，肾络出现不合理。这样就会导致更多的疾病发生。所以男性养生重在养肾。

　　而女性是这个世界上最敏感最情绪化的动物，在中医看来肝脏是一个非常重要的排毒和解毒器官，而女性经常的情绪波动会给肝脏带来非常大的负担，生气会导致身体产生大量的毒素，女性以血为本，而肝脏也是最大的储血器官，如果不保护好肝脏，也同样会引发很多疾病，尤其是各种妇科病、内分泌失调，都与肝脏有关。因此，女性在养生保健方面更要注重肝脏的养护。

　　综上所述，男人女人都要注重养生和保健，但是因为性别的差异，养生的侧重点也是不同的，一定要根据不同的生理特点来养护自己的健康，才能真正的做到有的放失，收到更好的效果。男性重在养肾女性重在护肝。

核心提示：养生是现时代人们越来越关注的话题，而且很多人已经开始重视落实在行动上，除了养成良好的生活习惯之外，开始在饮食习惯上以及摄入一些保健视频上下功夫，但是男女养生还是有区别的，男性重在养肾，女性重在养肝。

　　现在人们的养生保健意识逐渐增强，开始注重保养自己的身体，开始明白预防大于治疗，开始实施一些对自己健康有帮助的养生计划，不论是从生活习惯上还是从饮食习惯上，更加的重视。但是养生也是要讲科学的，而且男女养生的重点也略有不同，各有侧重，那究竟男性更应该保养什么?女性又该重点养什么器官?