补气健脾养肝补血（清热养肝补血明目）

本文目录一览：

• 1、春季适宜喝六款粥 补气健脾养肝补血
• 2、猪肝的六种搭配吃法 清热养肝补血明目

春季适宜喝六款粥 补气健脾养肝补血

　　春季养生粥有哪些?粥是个好东西，人人都可以喝。春季养生喝点粥是很不错的，粥的养生功效很多，那么春季适宜喝哪些粥呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生粥，马上跟着小编去看看吧!

　　红枣粥

　　配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

　　黑米党参粥

　　配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　　猪肝粥

　　配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　　菠菜粥

　　配制：菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。

　　菊花粥

　　配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。

　　萝卜粳米粥

　　配制：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

　　茼蒿粥

　　配制：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟猪油10克，精盐3克，胡椒粉l克，味精2克，加水适量，共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

猪肝的六种搭配吃法 清热养肝补血明目

　　猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗?怎么搭配更营养啊?小编给你介绍六个猪肝的最佳搭配，让你享尽美食保障健康。

　　一、猪肝+菊花=清热养肝，明目

　　食谱：猪肝菊花汤

　　材料：猪肝100克，白菊5朵。

　　调料：姜丝、盐各适量。

　　做法：

　　1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片;白菊洗净;

　　2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。

　　3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。

　　煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。

　　二、猪肝+菠菜=补血

　　猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

　　食谱：菠菜猪肝汤

　　原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

　　做法：

　　1、 猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;

　　2、 锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下;

　　3、 锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜;大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;

　　4、 水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

　　三、黄豆和猪肝是绝配组合 美颜补血

　　猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。

　　想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

　　黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。

　　食谱：黄豆猪肝汤

　　原料：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。

　　做法：

　　1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻， 将鲜猪肝洗净，切成薄片;

　　2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀; 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

　　3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸; 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

　　4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

　　四、猪肝+银耳=养肝，明目

　　猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。

　　食谱：银耳猪肝汤

　　原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克美康网

　　做法：

　　1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

　　2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

　　3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

　　五、猪肝+番茄=养血，明目

　　番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。

　　食谱：番茄猪肝

　　原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

　　做法：

　　1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

　　2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

　　六、猪肝+韭菜=促进营养吸收

　　吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。

　　食谱：韭菜炒猪肝

　　原料：猪肝250克，韭菜100克。食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

　　做法：

　　1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。

　　2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。

　　3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

　　4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

　　5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。