养肝护肝汤 养肝护肝健脾胃

肝是人体最重要的器官之一，对肝的养护关系到人的健康。尽量少喝酒，是很好的养肝护肝的方法，通过食补也能达到非常好的养肝护肝的效果，中医认为春季是养肝护肝的最佳时节，今天就来给朋友们介绍几种养肝护肝汤，在工作的闲暇之余，使你和家人可以养护肝脏。

推荐的第一道养肝护肝汤是丝瓜护肝汤。需要的食材有丝瓜一根、猪肝二两、枸杞几颗另外还需要姜丝、生抽、盐、鸡精、香油、豆粉来作为调料。首先，将丝瓜用清水洗干净，然后去掉丝瓜皮，再将丝瓜切成长条状，放在一旁备用，将猪肝用清水洗净切成片，将料酒、生抽。

以及姜丝和豆粉调制好调味汁，将猪肝片放入其中来入味。把锅倒入油烧热，放入姜丝煸炒出香味后加水，等水烧开后，放入丝瓜丝、猪肝片一起煮，在煮的过程中不要盖锅盖，否则丝瓜会变黄，煮大概十分钟，加入盐、香油、鸡精和枸杞，搅拌均匀后就可以关火出锅了。

接下来再给大家介绍一款养肝护肝汤---雪耳枸杞凤肝汤。需要准备发好的雪耳二两、鸡肝二两、枸杞几粒、生姜适量。用花生油、盐、味精、白糖、熟鸡油各适量作为调料。先将发好的雪耳去掉蒂，撕成朵，把枸杞清洗干净用水泡好，将鸡肝切成薄片，再把生姜去皮切成丝。

将水倒入锅中烧开，把鸡肝片倒入，用大火煮出血水，然后将鸡肝捞出来后洗干净。将锅烧热，倒入食用油，放入姜丝，加入适量清汤，等到汤烧开后，倒入雪耳、枸杞和鸡肝片，然后加入白糖、味精和适量盐进行调味，调至大火将汤煮开，最后倒入熟的鸡油，就可以关火了。

春季养生食谱有哪些?春季正是调理五脏的大好时节，是最适合养生护肝的季节，那么春季养生护肝从何下手呢?最有效护肝养生方法当属食疗法了，下面就推荐十款春季最受欢迎的养生食谱，帮你养肝护肝。健脾胃，只有健康才有美好的明天，亲们赶紧 来学学吧，美丽健康就这样简单做出来吃出来哦。

一.姜汁皮蛋

上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)

材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟.

做法：

1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。

2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。

3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。

二.西芹百合炒虾仁

上榜理由：(百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身)

材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2

调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

做法：

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

三.菠菜蛋卷

上榜理由：(青色入肝，易于消化，养肝调肝。)

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉

做法：

1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀;

2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火;

3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁;

4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来;

5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。

四.山药荷兰豆

上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化)

主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个

调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量

做法:

1、准备食材

2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片

3、山药洗净去皮切片

4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒

5、蒜切碎

6、焯烫好的山药冲冷水

7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香

8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透

9、放入盐和鸡精翻炒

10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。

五.香菇扒油菜

上榜理由：(主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲)

材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用;

2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软;

3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒;

4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。

六.炝拌莴笋

上榜理由：(身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)

主料：莴笋

佐料：蒜沫、辣椒

做法：

1、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用;

2、把配料放在上面一点加盐、鸡精;

4、热锅倒少许油烧烧冒烟浇至佐料上听到滋的一声;

5、用筷子拌均匀即可

七.蒜苗回锅肉

上榜理由：(辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用)

材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜

调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精

做法：美康网

1.干豇豆提前半天用温水泡软

2.猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫

3.猪肉切片

4.青椒，蒜苗切斜刀

5.豆瓣酱剁茸，蒜切片

6.热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用

7.另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀

8.加少许糖调味

9.下肉片翻炒均匀

10.下泡软的干豇豆翻炒片刻

11.下青椒翻炒均匀

12.下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。