春节养生吃五谷杂粮养肝护脾 补血补肾养肝健脾胃

春季气温多变，不稳定，这个时期的饮食起居也要做合理的调整。应对这样多变的天气，饮食方面我们就要多吃一些有助于散热的食物。另外，春季也是养肝护脾的好季节，在饮食方面要考虑加入一些平温的养肝护脾的食物，那么春季养生要吃些什么才能养肝护脾呢?下面小编就为你介绍五谷杂粮中能够养肝护脾的食物。

小麦

一直以为小麦都被营养学家们称为“人类天然的营养宝库”，因为它不仅具有丰富的营养，还具有防病治病之功效。中医认为，小麦性凉、味甘，具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效，尤其适合心脏病患者在春季食用。并且小麦还有促进人体代谢，延缓身体衰老，改善肝脏功能等作用，对春季养肝十分有帮助。

此外，饮食中加入全麦还可以降低血液循环中的雌激素含量，进而达到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。

对于爱美的女性来说，小麦更是最好的护肤品，它具有嫩肤、除皱、去斑的功效。对于正处在更年期的妇女来说更要多吃未精制的小麦，因为小麦可以帮助缓解更年期综合征。

稻米

稻米作为中国人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用，且易于消化，经常食用能让人“强身好颜色”。

我们知道春天的气候比较干燥，此时多喝一些米粥，可有效预防因春季引起的口舌干燥等问题。除此之外，稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;稻米米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，经常食用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等;稻米可预防过敏性疾病、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症。

玉米

玉米是生活中最为常见的粮食，且不做为主食经常食用，它的营养价值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效，是粗粮中特别的保健佳品。

玉米中的纤维素含量很高，可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，抑制抗癌药物对人体的副作用;玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸，清除体内废物，帮助脑组织里胺的排除，具有健脑益智的作用。

现在生活水平好了，玉米面做为粗粮人们已经很少吃了，但是经常食用玉米对人体的健康是十分有利的，尤其是爱美的女士们，由于春季干燥，皮肤容易干燥起皱，玉米中的营养素能帮助抑制、延缓皱纹的产生，保持皮肤细嫩光滑。

黄豆

对于黄豆的营养价值大家都有所了解，黄豆也就是我们常说的大豆，它含有对人体十分重要的元素，蛋白质，每天多吃一些豆类食品，人就不会生病。因此黄豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。

黄豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱者可经常食用。黄豆中丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病;黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能，增强记忆力，具有健脑益智的作用;黄豆还富含有机锗，可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症;黄豆制品如豆腐，可宽中益气、清热散血，尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。

对女性朋友而言，黄豆中富含异黄酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等，具有养颜美容的作用。

又到一年春季养生时节，春季是个好季节，也是个养生的黄金时节，做好春季养生，让你健康一整年。不同季节，养生方法是不同的，春季养生不仅要调整起居，还要调整饮食，食用时令食物，养生效果会翻倍。那么春季养生吃什么呢?春季养生食谱有哪些呢?下面小编为大家精选了几款养生食谱，针对春季常见病症，对症下“药”，下面就跟小编一起去学学这几款春季食谱的做法吧。

黑木耳炒猪肝

功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

洋芋搅团

材料：马铃薯2个、香葱、花生、蒜，青、红朝天椒，花椒、干辣椒、红油、油、 陈醋、生抽、盐、 熟白芝麻等。

做法：

1、马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

2、取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大碗中用木勺捣碎成泥状。

3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中。

4、洗净红、绿朝天椒，切成小片，香葱洗净切末，蒜捣碎。

5、小火加热炒锅中的油至3成热，放入花生炸至金黄捞出。

6、干辣椒洗净并与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。

7、将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。

8、将调味汁淋在马铃薯球上，撒上熟白芝麻和花生即可。

排骨炖芋头

材料：猪肋排500克、芋头300克、香葱适量、 姜约40克、 大葱1根 、干辣椒4个、八角2枚、 花椒10粒 、桂皮1根 、香叶1片 、老抽30毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐10克、 油15毫升、大蒜粉10克。

做法：

1、将猪肋排剁成5厘米长的小段，在沸水中煮2分钟(待血沫析出)，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可)，大葱切段，老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。

3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。

5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

莲藕腔骨汤

熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补气、生肌、止泻的功效;腔骨又名脊椎骨，常用于煲汤。莲藕炖腔骨，根据传统食疗理论，可缓解胸闷，解除辛苦，适合工作压力大的人食用。

用料：莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

做法：

1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;

3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;

4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。美康网